Crecimiento y composición bioquímica de espirulina (arthrospira Platensis) bajo condiciones controladas.

Resumen

Se evaluó el crecimiento y la composición bioquímica de la espirulina en condiciones de laboratorio. Se estudiaron diferentes volúmenes, 0.4, 3 y 10 L de medio de cultivo y tomaron muestras por triplicado de 5 ml, determinando su crecimiento. Se realizaron cosechas para luego secar por 72 horas en la estufa y pulverizarlas, siendo usadas para efectuar los análisis químicos. Constatándose que los días 3-4 su crecimiento fue mayor en los diferentes cultivos, el de menor tamaño (0.4L) resultó más favorable para la producción de la biomasa obteniendo valores más elevados que los cultivados en 3 y 10 L, permitiendo comprobar que la aireación y la cantidad de luz, en las fiolas pequeñas proporcionó más cantidad de CO₂ aportado por el medio ambiente. La composición química muestra que esta alga en cultivo de laboratorio presentó un contenido de proteína de 55,66%, así como 11,97 de carbohidrato y 4,18 de lípidos.