“Estudio De La Calidad Sanitaria Y organoléptica De La Leche De Búfala Para Producir Queso Artesanal”. Hombre, Ciencia Y Tecnologí­a, vol. 19, no. 4, Oct. 2015, pp. 98-103, http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/685.