Hechavarría-Riviaux, Suset, Abel Ortiz-Milán, Arabel Elías- Iglesias, y Martha Gisela Toro-Pérez. «Fermentación En Estado sólido De La cáscara De Cacao, (Theobroma Cacao. L)». Hombre, Ciencia y Tecnologí­a 24, no. 1 (enero 10, 2020): 69–77. Accedido enero 10, 2025. http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/1019.