“Efecto De La fermentación Sobre Las características microbiológicas Y bromatológicas De La Calabaza (Cucúrbita pepo)”. Hombre, Ciencia Y Tecnologí­a, vol. 22, no. 2, Apr. 2018, pp. 1-7, http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/857.