“Cambios De Las Propiedades bromatológicas Durante El Almacenamiento De La Harina Artesanal De Coco”. Hombre, Ciencia Y Tecnologí­a, vol. 19, no. 4, Oct. 2015, pp. 82-89, http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/683.