“Evaluación De Diferentes Tipos De Fermentadores Y Frecuencia De remoción En La Calidad Del Grano De Theobroma Cacao L”. Hombre, Ciencia Y Tecnologí­a, vol. 18, no. 4, Oct. 2014, pp. 36-45, http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/588.