M. A. R. Ramirez-Ramirez, D. C. Y. Fernández-Maura, D. C. E. Frómeta-Toirac, y D. C. A. L. La O-Michel, «Efecto del secado al sol sobre las características microbiológicas y bromatológicas de la harina artesanal de coco»., HCT, vol. 21, n.º 2, pp. 59–65, abr. 2017.