“Efecto del secado al sol sobre las características microbiológicas y bromatológicas de la harina artesanal de coco”., HCT, vol. 21, no. 2, pp. 59–65, Apr. 2017, Accessed: Feb. 27, 2026. [Online]. Available: http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/787