“Fermentación en estado sólido de la harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao. L)con uso del Vitafert”, HCT, vol. 27, no. 1, pp. 1–9, Feb. 2024, Accessed: Mar. 24, 2026. [Online]. Available: http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/1297