Hechavarría-Riviaux, S., Ortiz-Milán, A., Elías- Iglesias, A. y Gisela Toro-Pérez, M. (2020) «Fermentación en estado sólido de la cáscara de cacao, (Theobroma cacao. L)», Hombre, Ciencia y Tecnologí­a, 24(1), pp. 69–77. Disponible en: http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/1019 (Accedido: 10enero2025).