Fermentación en estado sólido de la harina de cáscara de cacao (Theobroma cacao. L)con uso del Vitafert. Hombre, Ciencia y Tecnologí­a, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 1–9, 2024. Disponível em: http://hct.cigetgtmo.co.cu/revistahct/index.php/htc/article/view/1297. Acesso em: 24 mar. 2026.