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Hombre, Ciencia y Tecnología ISSN: 1028-0871 Vol. 23, No. 4, octubre-diciembre pp. 35-44, 2019 Volumen y composición de la demanda actual

Estructura del mercado

Para la producción cacaotera en Baracoa actualmente se cuenta con 3624.3 hectáreas y 3144 productores agrupados en 19 CPA, 37 CCS, 18 UBPC y 4 Granjas estatales.

La producción promedio para la exportación y la industria nacional en los últimos 5 años ha sido de 421.24 t y 1350.86 t respectivamente, representando la dirigida a la exportación el 23.7 % del total de producción en el período, siendo el año 2014 el de mayor producción con un valor de 2187.5 t.

Proyecciones de la demanda futura

En la actualidad están en producción unas 3624.3 ha que demandan para su renovación la cifra de 166 000 plántulas anuales, con lo que quedaría satisfecha la demanda actual. La producción actual de plántulas de microinjerto solo satisface el 54% de esta demanda.

Para garantizar el programa de desarrollo cacaotero previsto hasta el 2020, se requiere incorporar a la producción de cacao un total de 9000 ha, esto presupone un significativo incremento en la producción de plántulas de cacao hasta alcanzar los niveles productivos que permitan satisfacer la demanda futura.

Capacidad de la planta

La capacidad de planta se realizó tomando como base la capacidad de producción de plántulas de cacao en las casas de cultivo.

Capacidad normal viable (disponible)

Para calcular la capacidad disponible de producción de las dos casas se tuvo en cuenta primeramente que son nuevas instalaciones que para un primer año solo se pretende alcanzar el 50% de su capacidad recuperándose hasta un 77% de la producción a alcanzar con el proyecto y a partir del segundo año de la inversión se alcanzaría la producción total esperada que permitirá incrementar en un 24% la producción actual y un 54% de la demanda.

Base de cálculo utilizada

Teniendo en cuenta las características de los cultivos a sembrar, la recuperación financiera en moneda nacional (CUP) de los mismos y el tipo de tecnología a implementar en las dos casas de cultivo tapado a montar se desarrolló un plan de manejo en el cual el pronóstico de los rendimientos de los cultivos no sobrepasara el 50% de la potencialidad de la tecnología del cultivo tapado.

Programa de producción

Ingresos por ventas previstas

Los ingresos se corresponden con las ventas a precio minorista que se van a efectuar a las diferentes formas productivas y que tendrán el comportamiento siguiente: