Hombre, Ciencia y Tecnología ISNN: 1028-0871 Vol.30, No. 1, ene -mar, pp.86-97, 2026  
Respuesta morfo-productiva del cultivo del tomate (Solanum lycopersicum L.) a  
diferentes dosis de melaza en el municipio El Salvador  
Morpho-productive response the tomato cultivation (Solanum lycopersicum L.) with  
different doses of melasses of the Salvador municipality  
Autores:  
Ing. Yoelvis Rodríguez de los Reyes1, http://orcid.org/0000-0002-4207-5233  
MSc. Juana Iris Durand - Cos2, http://orcid.org/0000-0002-6518-220X  
MSc. Delvis Olivares - Sánchez2, http://orcid.org/0000-0002-7381-5492  
1
2
Filiación institucional: ANAP Provincial Guantánamo. Universidad de Guantánamo,  
Carretera de Jamaica, Km. ½, Guantánamo, Cuba.  
Email: juanadc@cug.co.cu; delvis@cug.co.cu  
Fecha de Recibido: 3 oct. 2025  
Fecha de Aprobado: 5 dic. 2025  
Resumen  
Abstract  
Con el objetivo de evaluar el efecto de  
diferentes dosis de melaza en el cultivo  
del tomate se desarrolló la investigación,  
en el organopónico de la CPA Jesús  
Menéndez, ubicada en el Consejo Popular  
Carrera Larga, municipio El Salvador,  
provincia Guantánamo. Las diferentes  
dosis de melaza se aplicaron cada 15 días  
(a los 15 días después del trasplante y a  
los 15 días después de la primera  
aplicación). Los resultados experimentales  
fueron sometidos al Análisis de Varianza  
Simple (Bloque al azar). Los resultados  
arrojaron la dosis de 10 ml de melaza/ L  
H2O fue la de mejor efecto para las  
variables de crecimiento altura de la  
planta, diámetro del tallo, número de flores  
por planta, número de fruto por planta,  
With the objective of evaluating the effect  
of different doses of molasses on tomato  
cultivation,  
the  
research  
in  
the  
organoponics of the Jesus Menendez  
Agricultural Production Cooperative (CPA),  
located in the Carrera Larga People's  
Council,  
El  
Salvador  
municipality,  
Guantanamo province. The different doses  
of Molasses were applied every 15 days  
(15 days after transplanting and 15 days  
after  
the  
first  
application).  
The  
experimental results were subjected to a  
one-way analysis of variance (ANOVA)  
based  
on  
the  
experimental  
design  
(randomized block). The results showed  
that the 10 ml of molasses/L H2O dose had  
the best effect on the growth variables:  
plant height, stem diameter, number of  
flowers per plant, number of fruits per  
plant, and fruit diameter. The economic  
evaluation indicated that the 10 ml of  
molasses/L H2O dose was the most  
feasible under the evaluated conditions.  
Keywords: Dose; Molasses; Tomato;  
Organic horticulture  
diámetro  
de  
los  
frutos  
durante  
la  
investigación. La evaluación económica  
indicó que la dosis de 10 ml de melaza/ L  
H2O resultó ser la más factible para las  
condiciones evaluadas.  
Palabras clave: Dosis; Melaza; Tomate;  
Horticultura ecológica  
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Introducción  
En Cuba, el cultivo del tomate (Solanum lycopersicum L.), constituye la principal hortaliza,  
tanto por el área que ocupa, como por su producción y aporte de minerales, vitaminas y  
fotoquímicos indispensables para la dieta humana. Sin embargo, la obtención de altos  
rendimientos se ha visto limitada por el bajo porcentaje de áreas con riego, por la incidencia  
de plagas y enfermedades, además de, contar con pocos insumos para la fertilización. Su  
producción no es capaz de abastecer las necesidades de la población, los rendimientos  
obtenidos son bajos, de ahí que sea necesario la búsqueda de alternativas viables, desde el  
punto de vista económico y ambiental, que contribuyan a elevar la productividad y reducir los  
costos de producción (Mengana, 2022).  
En este sentido, los avances hacia una agricultura agroecológica, están estrechamente  
vinculados al riesgo demostrado que puede provocar a la salud humana la presencia de  
residuos tóxicos provenientes de los pesticidas y algunos fertilizantes minerales en los  
alimentos agrícolas (Terry, Ruiz y Carrillo, 2018; Cacoango, 2018).  
Es por ello que el empleo de la melaza sería una alternativa potencial para la agricultura, ya  
que el uso de la misma como fuente de carbono no solo favorece el crecimiento de  
microorganismos benéficos, sino que también ayuda a mitigar los efectos adversos de la  
salinidad en los cultivos (Pérez y Ramírez, 2022). Este bioproducto se ha usado como  
fertilizante y su aplicación es una práctica agronómica a la que recurre el agricultor con cierta  
frecuencia, principalmente cuando el cultivo presenta síntomas de estrés, y su función puede  
ser análoga a la que realizan los aminoácidos como fuente nitrogenada (Dunnet al., 1999  
citado por Priyadarshani y Seran, 2020).  
Ante tal situación el estudio del efecto de diferentes dosis en el cultivo del tomate resulta  
necesario, aspecto que constituye el principal objetivo de esta investigación.  
Materiales y métodos  
Localización y características del área experimental  
La investigación se realizó en el organopónico de la CPA Jesús Menéndez, ubicada en el  
Consejo Popular Carrera Larga, municipio El Salvador, provincia Guantánamo.  
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Condiciones climáticas durante la etapa experimental  
El comportamiento de las variables climáticas durante la investigación aparece en la tabla 1  
(enero – abril del 2025) según el Centro Meteorológico Provincial Guantánamo del CITMA  
o
(2025), con temperaturas medias entre los 24,1 y 25,8 C, humedad relativa de 69 a 72 % y  
precipitaciones de 96,9 mm solo en el mes de abril.  
.
Tabla 1. Datos climáticos de la localidad en la etapa experimental  
Temperatura (ºC)  
Humedad  
Precipita-  
ciones  
(mm)  
0,0  
Meses  
relativa  
(%)  
72  
Máx.  
media  
31,5  
Mín.  
media  
18,0  
Media  
Enero/25  
Febrero/25  
Marzo/25  
Abril/25  
24,1  
25,1  
25,8  
25,7  
32,2  
32,6  
25,7  
19.4  
18,4  
20,3  
69  
70  
70  
0,0  
0,0  
96,9  
Fuente: Centro Meteorológico Provincial Guantánamo del CITMA (2025).  
Características del suelo  
Según datos de la Delegación Municipal de la Agricultura en el municipio El Salvador, el  
suelo utilizado para el montaje del experimento es del tipo Pardo Sialítico Mullido  
Carbonatado según la Nueva Versión de los Suelos de Hernández et al. (2015). La tabla 2  
muestra los resultados del análisis de suelo realizado por el Laboratorio Provincial de Suelos  
de Guantánamo.  
Tabla 2. Resultados del análisis químico del suelo del área experimental  
MO  
(%)  
5,59  
P2O5  
(mg/100 g)  
40,0  
K2O  
(mg/100 g)  
50,0  
pH KCI  
7,85  
Ligeramente alcalino  
Alta  
Medio  
Alto  
Diseño experimental y metodología utilizada  
Para la investigación se utilizó un diseño de bloque al azar con cuatro tratamientos y tres  
réplicas, formándose parcelas de 5,0 m de largo y 6,0 m de ancho para un área por parcela  
de 30,0 m2, con un área total de 0,048 ha. Las diferentes dosis de melaza se aplicaron cada  
15 días y en dos momentos (a los 15 días después del trasplante y a los 15 días después de  
la primera aplicación), según lo recomendado por Garcés (2001). La aspersión se realizó a la  
parte aérea hasta que el tejido foliar estuviera completamente humedecido, con la utilización  
de una mochila de fumigación Matabi de 16 litros de capacidad, la cual fue previamente  
calibrada.  
Los tratamientos consistieron en:  
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Tratamientos  
T0. Control.  
T1. Aplicación de 10 ml de melaza/ L H2O.  
T2. Aplicación de 20 ml de melaza/ L H2O.  
T3. Aplicación de 30 ml de melaza/ L H2O.  
Manejo agrotécnico  
El cultivo utilizado fue el tomate (Solanum lycopersicum L.), variedad Vyta, cuyas posturas  
procedieron del semillero ubicado en áreas de la CPA Jesús Menéndez y extraídas a los 25  
días de la germinación de las semillas, con una altura promedio de 15 cm, trasplantadas a  
doble hileras y 25 cm entre plantas, en canteros de 1,20 m de ancho y 10 m de largo.  
Las atenciones se realizaron según normas técnicas para el cultivo según MINAG (2010).  
Variables evaluadas  
Variables de crecimiento  
• Altura de la planta (cm): se midió con una cinta métrica a partir de la base del tallo por  
debajo del primer entrenudo hasta la parte superior de las ramas, mientras la planta se  
mantuvo erecta.  
• Diámetro del tallo (cm): la medición se realizó con un pie de rey a partir del primer  
entrenudo.  
Variables de rendimiento  
• Número de flores por planta (u): se realizó el conteo visual.  
• Número de frutos por planta (u): se realizó el conteo visual cuando apareció el 50 %  
de los frutos cuajados y se determinó el valor promedio.  
• Diámetro de los frutos (mm): la medición se realizó con un pie de rey antes del pesaje  
de los frutos.  
• Masa fresca de los frutos (kg): se pesaron los frutos por tratamientos con una balanza  
analítica.  
• Rendimiento (t.ha-1): se determinó la producción agrícola del cultivo en cada cosecha,  
realizando una pesada directa en el área de cálculo de cada parcela.  
Análisis estadístico  
Los resultados experimentales fueron sometidos al Análisis de Varianza Simple según diseño  
el experimental empleado (Bloque al azar). En los casos en que se encontraron diferencias  
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significativas entre tratamientos, las comparaciones de medidas se realizaron según el test  
de rangos múltiples de Tukey para el 5% de probabilidad de error. Para el análisis estadístico  
el software InfoStat (2002), versión 1.1 y para la elaboración de los gráficos el programa  
EXCEL, 2010.  
Evaluación económica  
La valoración económica de los resultados experimentales se realizó según metodología de  
la FAO (1980) citado en Alarcón et al. (2012). Los indicadores evaluados fueron:  
• Costo de producción (CUP.ha-1): la sumatoria de los gastos incurridos en todas las  
actividades de producción en el cultivo (preparación de suelo, siembra, atenciones  
culturales) y los insumos utilizados (semillas, melaza y otros).  
• Valor de producción (CUP.ha-1): se calculó mediante la siguiente fórmula:  
Vp= rendimiento x precio de venta.  
• Utilidades ($): se utilizó la expresión de Carrasco (1992).  
Utilidades= valor de producción – costo de producción  
Resultados y discusión  
Respuesta en el crecimiento del cultivo del tomate (S. lycopersicum L.) a diferentes  
concentraciones de melaza  
En la horticultura ecológica, se utilizan principalmente las melazas producidas a partir de la  
caña de azúcar, ya que son más ricas en nutrientes y minerales que las melazas de  
remolacha. Una de las principales ventajas del uso de la melaza como abono es su  
capacidad para mejorar la calidad del suelo.  
Al respecto la tabla 3 presenta la respuesta de la altura de la planta en los diferentes  
tratamientos o dosis de melaza, al observarse que el análisis estadístico mostró una alta  
diferencia significativa entre los tratamientos, al ser la dosis de 10 ml de melaza por Litro de  
H2O la de mayor altura con 93,24 cm. Tal resultado está dado porque este bioproducto es  
rico en nutrientes y minerales esenciales para el crecimiento de las plantas, como el potasio,  
el hierro, el calcio y el magnesio, nutrientes que ayudan a mejorar la estructura del suelo, lo  
que a su vez mejora la capacidad de retener agua y nutrientes.  
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Tabla 3. Respuesta en la altura de la planta del tomate con diferentes dosis de melaza  
Dosis de melaza  
Altura de la planta  
(cm.)  
Tratamientos  
(ml/L H2O)  
T0  
Sin aplicación  
66,94d  
T1  
T2  
T3  
CV (%)  
ES+  
10  
20  
30  
93,24 a  
85,61 b  
78,70 c  
14,00  
0,46  
Letras iguales en la misma columna no difieren estadísticamente según prueba de Duncan  
para p ≤ 0,05.  
Actualmente no hay suficiente literatura relacionada con el tópico de experimento realizado,  
sin embargo, existen trabajos en otros cultivos como el gladiolo, lirio, cebolla.  
Reyes (1999) citado por Romero (2015) aplicó en Lilium var. Dreamland 100, 200 y 400 ppm  
de la fórmula 50-45-50 dos veces por semana sin encontrar diferencia significativa en la  
altura de planta de sus tratamientos y difiere con Cipriano (1999) quien obtuvo mayor altura  
en Lilium cv Casa Blanca cuando aplicó 400 ppm de la fórmula 50-45-50. Tales resultados  
coinciden con los niveles de fertilización reportado por Moreno (2000) quien encontró que la  
aplicación de fertilizante en concentraciones de 200 ppm en el cultivo de girasol ornamental  
aumentó hasta un 30 % la altura de planta.  
Por su parte, el diámetro de tallo es un indicador del vigor de las plantas porque refleja la  
acumulación de fotosintatos, los cuales posteriormente pueden traslocarse a los sitios de  
demanda (Preciado et al., 2002). Los análisis de varianza mostraron que existe diferencia  
significativa entre los tratamientos evaluados para esta variable. En la tabla 4, se observa  
que el tratamientoT1 (10 ml de melaza/ L H2O), muestra mayor grosor de tallo presentando  
una media de 10,95 mm superando a los demás tratamientos, lo cual se debe a la acción  
estimuladora de este bioproducto, que mejora el metabolismo de la planta y propicia un  
aumento en su desarrollo.  
Tabla 4. Respuesta en el diámetro del tallo de la planta de tomate con diferentes dosis de melaza  
Tratamientos  
Dosis de melaza  
Diámetro del tallo  
(ml/L H2O)  
(mm)  
T0  
Sin aplicación  
9,93 c  
T1  
T2  
T3  
10  
20  
30  
10,95 a  
10,43 b  
10,34 bc  
10,22  
CV (%)  
ES+  
0,04  
- 91 -  
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Letras iguales en la misma columna no difieren estadísticamente según prueba de Duncan  
para p ≤ 0,05.  
Villagrán (2020) en el cultivo de caña de azúcar (Saccharum officinarum) utilizó tratamientos  
con nitrógeno + melaza, mostrando mayor grosor de tallo una dosis de (3 L de nitrógeno + 9  
L de melaza / ha con respecto a los demás tratamientos, superando por 18,92 % al  
tratamiento control, por 17,68 % al que solo se utilizó melaza y por 16,56 % al que solo se  
aplicó nitrógeno, con esto se infiere, que al combinar melaza + nitrógeno la planta mostró  
efectos positivos, sin embargo, el solo utilizar melaza (1 l/ha) también mostró diferencias  
frente al control por 18,92 %.  
Por su parte, en el estudio de Romero (2015), se pudo evidenciar que la aplicación de  
melaza no mejoró en el diámetro de tallo en el cultivo de Lilium cv Arcachon por lo que  
obtuvo mayor resultado en los tratamientos donde no se utilizó. Por otro lado, un estudio por  
López (2023), en el cultivo de Ipomoea batatas L., el uso de melaza presentó un incremento  
en el grosor del tallo del 2,67 % en comparación en el que se aplicó fertilizante químico.  
Respuesta en el rendimiento y sus componentes en el cultivo del tomate (S.  
lycopersicum L.) a diferentes concentraciones de melaza  
Para el número de flores y frutos por planta los análisis de varianza muestran que existe  
diferencia significativa entre los tratamientos evaluados para ambas variables, al observarse  
que con el tratamiento T1 (10 ml de melaza/ L H2O), se obtuvieron los mayores resultados  
con una media de 37,05 para el número de flores por planta y 22,92 frutos, superando  
estadísticamente a los demás tratamientos (tabla 5).  
Tabla 5. Respuesta en el número de flores y número de frutos por planta en el tomate con diferentes  
dosis de melaza  
Dosis de melaza Número promedio de flores  
Número promedio de frutos  
(ml/L H2O)  
por planta (u.planta-1)  
por planta (u.planta-1)  
T0  
T1  
T2  
T3  
(CV %)  
ES+  
-
30,24 d  
37,05 a  
34,64 b  
33,26 c  
15,69  
17,03 c  
22,92 a  
19,75 b  
17,75 c  
15,53  
10  
20  
30  
0,20  
0,15  
Letras iguales en la misma columna no difieren estadísticamente según prueba de Duncan  
para p ≤ 0,05.  
- 92 -  
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Para Suárez (2023), la melaza es especialmente útil para plantas que requieren altos niveles  
de potasio, como los tomates, las patatas y las fresas. También es útil para plantas que  
requieren un pH más bajo en el suelo; tiene propiedades antifúngicas y antibacterianas, lo  
que la hace útil para prevenir enfermedades de las plantas y controlar la presencia de  
insectos dañinos. Además, la melaza puede ayudar a aumentar la resistencia de las plantas  
a las condiciones climáticas extremas, como la sequía y las heladas.  
Con respecto al Diámetro del fruto y Masa fresca del fruto se observó igual tendencia (tabla  
6), el tratamiento donde se aplicaron 10 ml/L H2O superó significativo al resto de las dosis  
para ambas variables, lo que evidencia la capacidad de este bioproducto para estimular los  
procesos relacionados con la producción a partir de sus diferentes componentes, criterio  
abordado por Méndez (2024) al evaluar la producción de plántulas de tomate (Solanum  
lycopersicum L.) variedad Riñón bajo aplicaciones de melaza en Chaltura, Ecuador.  
Tabla 6. Respuesta en las variables diámetro y masa fresca del fruto en el tomate con diferentes  
dosis de melaza  
Dosis de melaza (ml/L  
Diámetro del  
Fruto (mm)  
Masa fresca  
del fruto (g.)  
Tratamientos  
H2O)  
T0  
Sin aplicación  
60,05 c  
73,74 a  
70,21 b  
69,71 b  
10,74  
14,921 d  
24,022 a  
21,487 b  
19,154 c  
16,47  
T1  
10  
20  
30  
T2  
T3  
CV (%)  
ES+  
0,31  
0,02  
Letras iguales en la misma columna no difieren estadísticamente según prueba de Duncan  
para p ≤ 0,05.  
La respuesta en el rendimiento se corresponde con el resto de las variables evaluadas;  
donde la aplicación 10 ml/L H2O superó al resto de los tratamientos, al observarse  
diferencias significativas según prueba de Duncan. En este sentido, es importante señalar  
que una de las principales ventajas del uso de la melaza como abono es su capacidad para  
mejorar la calidad del suelo. La melaza es rica en nutrientes y minerales esenciales para el  
crecimiento de las plantas, como el potasio, el hierro, el calcio y el magnesio.  
Tabla 7. Respuesta en el rendimiento en el cultivo del tomate con diferentes dosis de melaza  
Dosis de melaza  
Rendimiento  
Tratamientos  
(ml/L H2O)  
(t.ha-1)  
T0  
T1  
-
28,3d  
10  
63,0 a  
- 93 -  
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T2  
T3  
20  
30  
56,0b  
38,3c  
16,3  
CV (%)  
ES+  
0,89  
Letras iguales en la misma columna no difieren estadísticamente según prueba de Duncan  
para p ≤ 0,05.  
Estos nutrientes aportados ayudan a mejorar la estructura del suelo, lo que a su vez mejora  
la capacidad de retener agua y nutrientes y estimula el crecimiento de microorganismos  
beneficiosos en el suelo. Estos microorganismos, como las bacterias y los hongos, son  
esenciales para la salud del suelo y el crecimiento de las plantas. La melaza proporciona a  
estos microorganismos el alimento que necesitan para crecer y multiplicarse, lo que ayuda a  
mejorar la calidad del suelo y la salud de las plantas (Suárez, 2023).  
Trabajos realizados por Saeed Samavat y Simin Samavat (2014), quienes estudiaron los  
efectos de los ácidos fúlvicos y a la melaza en el rendimiento y calidad del tomate, los  
resultados obtenidos en este experimento fueron, de que mejora la fertilidad del suelo y el  
rendimiento de las plantas.  
Algunos productores confían en alimentar sus plantas de tomate con melaza, comentando  
que la melaza no solo proporciona energía a las plantas, sino que hace que los frutos  
maduros sean más dulces. Otros no están de acuerdo y explican que las plantas no  
necesitan las vitaminas que contiene la melaza y que el aumento de la actividad microbiana a  
corto plazo no vale la pena .A criterio del autor de esta investigación la melaza aumenta la  
actividad microbiana en el suelo. Además de proporcionar a las plantas una gran cantidad de  
micronutrientes, también es una excelente manera de repeler plagas (Páez, Duarte y Santa  
Cruz, 2023).  
Los resultados demuestran que la melaza es un acelerador de la descomposición de la  
materia orgánica, en este caso residuos de hoja de caña, pues muestra una marcada  
influencia en la tasa de descomposición inicial de dichos residuos, pero una vez consumidos  
los carbohidratos que la constituyen, la tasa de descomposición se disminuye  
ostensiblemente.  
Valoración económica  
Para determinar el efecto económico producido por los tratamientos en la producción de  
tomate, se realizó un análisis económico el cual se muestra en la tabla 8, teniendo como  
base el rendimiento obtenido, al alcanzarse los mejores resultados cuando se aplica la dosis  
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de 10 ml reportando ganancias de $ 970424,42 por hectárea, seguido por las dosis 20 ml. Es  
válido destacar que el resto de los tratamientos donde se aplicó este producto mostraron  
ganancias superiores al control.  
Tabla 8. Resultados económicos  
Rendimiento  
Costos de  
Valor de Producción  
Ganancia  
Relación  
B/Cp  
Tratamientos  
(t.ha-1)  
Producción ($.ha-1)  
($.ha-1)  
($.ha-1)  
0,89  
T0  
T1  
T2  
T3  
28,3  
63,0  
56,0  
38,3  
640466,92  
1425774,42  
1267355,04  
866780,32  
185416,92  
970424,42  
811655,04  
408730,32  
455050,00  
455350,00  
455700,00  
458050,00  
2,16  
1,78  
0,9  
Es importante resaltar que para obtener elevadas ganancias en el cultivo en condiciones de  
producción, es necesario invertir grandes sumas de dinero en fertilizantes químicos y en  
tecnologías que favorezcan la obtención de altos rendimientos, lo que traería consigo el  
encarecimiento de los costos de producción. Por lo que es necesaria la utilización de  
productos de fabricación nacional que presenten bajo costos de producción, facilitando su  
uso en múltiples estudios y eleven los rendimientos de los cultivos de importancia  
económica.  
El impacto económico de la presente investigación está dado por el incremento en la  
producción de tomate y como consecuencia, el aumento de las ganancias, asociados a los  
resultados obtenidos a partir de la aplicación de las dosis de melaza, que permitieron una  
disminución de los costos de producción, la sustitución de importaciones (derivado de la  
industria azucarera) y el aumento de los rendimientos.  
Los resultados obtenidos con la aplicación de melaza en la variedad de tomate Vyta,  
permiten aceptar la hipótesis, por cuanto, los tratamientos que recibieron su aplicación,  
reportaron mejores resultados, tanto en el crecimiento y desarrollo de las plantas, como en el  
incremento del número de flores y frutos, por lo que se obtuvo un producto de mejor calidad,  
incrementando significativamente los rendimientos.  
Conclusiones  
Los resultados alcanzados para el cultivo del tomate (S. lycopersicum L.) en las variables de  
crecimiento y rendimiento demostraron que la dosis de 10 ml de melaza/ L H2O aplicada  
constituye una alternativa promisoria para la obtención producciones sostenibles.  
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Las dosis de melaza evaluadas en el cultivo del tomate resultaron ser factibles para las  
condiciones evaluadas, al ser la dosis de 10 ml de melaza/ L H2O donde se alcanzó una  
mayor relación Beneficio – Costo.  
Bibliografía  
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