Hombre, Ciencia y Tecnología ISSN: 1028-0871 Vol. 26, No. 1, ene-mar pp.45 - 52, 2022
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Evaluación de las condiciones químicas del suelo en siete fincas cacaoteras del
municipio Baracoa, estudio de caso
Evaluation of the soil chemical conditions in seven farms of Baracoa municipality,
case study
Autores:
Ing. Tania Mendoza-Delgado*, https://orcid.org/0000-0003-0024-2678
MSc. José Lescaille-Acosta
2
, https://orcid.org0000-0002-3582-0485
DrC. Abady Lores-Pérez
2
, https://orcid.org.org/0000-0002-5157-4018
May Amelia Tames-Goire
2
, https://orcid.org/0000-0003-0670-4714
José Miguel Pérez-Trejo
3
, https://orcid.org/0000-0001-6533-2020
Organismo:
1
Centro Meteorológico Provincial (INSMET), Guantánamo, Cuba,
2
Universidad
de Guantánamo; "Facultad Agroforestal" (UG; FAF), MES, Cuba,
3
Centro de Información y
Gestión Tecnológica (CIGET), Guantánamo, Cuba.
E- mail: tania.delgado@gtm.insmet.cu, abadis@cug.co.cu
Fecha de recibido: 10 sept. 2021
Fecha de aprobado: 15 nov. 2021
Resumen
El presente trabajo se realizó en áreas
dedicadas a la producción de cacao
pertenecientes a la Empresa Agroforestal y
Coco del municipio Baracoa, en dos
consejos populares que se destacan en la
producción de cacao (Paso de Cuba y
Jamal) en el período comprendido entre
octubre y diciembre de 2018. Las muestras
fueron tomadas a una profundidad entre 0 -
30 cm, se evaluaron las propiedades
químicas de acuerdo a pH, contenido de
nitrógeno (N), fosforo (P), potasio (K), % de
materia orgánica (% MO), carbono
orgánico suelo (COS). Las mismas fueron
analizadas en el laboratorio provincial de
suelos de Guantánamo. Los resultados
mostraron valores aceptables para el pH y
bajos para el resto de los elementos.
Palabras clave: Cacao, materia orgánica,
muestras, pH y suelo.
Abstract
The present work was carried out in areas
dedicated to the production of cocoa
belonging to the Agroforestry and Coconut
Company of the Baracoa municipality, in
two popular councils that stand out in the
production of cocoa (Paso de Cuba and
Jamal) in the period between October and
December 2018. The samples were taken
at a depth between 0 -30 cm, the chemical
properties were evaluated according to pH,
nitrogen content (N), phosphorus (P),
potassium (K), % organic matter (% MO),
soil organic carbon (SOC). These samples
were analyzed in the Guantanamo
provincial soil laboratory. The results
showed acceptable values for the pH and
low ones for the rest of the elements.
Key words: Cocoa, organic matter,
samples, pH and soil.
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Introducción
El conocimiento de las condiciones del suelo y abonos orgánicos sólidos permite conocer sus
características y puede usarse para caracterizar un sitio con respecto a la variable medida.
Para que dicha organización constituya una estructura adecuada es necesario que los
agregados formados sean estables (García y Félix, 2014).
Para lograr resultados sostenibles en la agricultura se necesita una correcta nutrición del
suelo en aras de mejorar los rendimientos. Por tal razón es de suma importancia conocer las
cualidades nutricionales de los mismos para incorporar los que pudieran estar en déficit. En
este sentido el cacao requiere suelos muy ricos en materia orgánica, profundos, francos
arcillosos, con buen drenaje y topografía regular (Arvelo et al. 2017).
El municipio Baracoa concentra alrededor del 78 % de la producción de cacao del país, en
estas áreas existen las condiciones ecológicas y ambientales para su correcto desarrollo,
Suárez et al. (2015) realizaron estudios de zonificación agroecológica en diferentes partes
del macizo montañoso Nipe-Sagua-Baracoa y concluyeron que el 53 % de la superficie total
de dicho macizo posee condiciones climáticas óptimas, medianamente óptimas y aceptables,
que responden a los requerimientos del cacao.
Es importante reconocer que la superficie natural de suelos productivos es limitada y se limita
cada día debido a una creciente presión por la intensificación y el uso competitivo que
caracteriza el aprovechamiento de los suelos con fines agrícolas, forestales, pastizales y de
urbanización (FAO, 2015). En este sentido mantener una continua vigilancia con respecto a
sus propiedades sobre todo en la parte química, ayuda a evitar que puedan llegar a
convertirse en improductivos.
Resulta importante destacar que en esta zona también es donde se reportan los mayores
niveles pluviométricos a nivel nacional donde se registran valores por encima de los 2000
mm anuales y un promedio anual de 1800 mm, lo que favorece el desarrollo y productividad
del cultivo (Suarez et al., 2015), pero estas condiciones a largo plazo pueden traer como
consecuencia erosión, pérdida de fertilidad y por consiguiente una disminución de los
rendimientos.
Por todo lo antes planteado el objetivo del trabajo fue evaluar las condiciones nutricionales
en fincas cacaoteras del municipio Baracoa.
Materiales y métodos
La investigación se realizó en las áreas productivas pertenecientes de la Empresa
Agroforestal y Coco en el municipio Baracoa, en dos consejos populares que se destacan en
la producción de cacao (Paso de Cuba, Jamal). En dichas áreas se seleccionaron un total de
7 fincas, pertenecen a los productores Rolando Llacer Suárez, Roberto San German
Columbié, Fliver Machado Ortíz, Danielianni Mena Maceo, Fred Legrá Legrá, Carlos Manuel
Delfino y David Fasta Guillian. En estas fincas se realizó un estudio de las condiciones de
nutrición del suelo a nivel de finca, en sentido general, estas áreas productivas están
adjudicadas al Ministerio de la Agricultura, en la provincia Guantánamo.
Las muestras de suelo se tomaron en cada finca, en forma de zig-zag a una profundidad de
0-30 cm, 3 submuestras por cada parcela y luego se homogeneizaron manualmente en una
manta de saco para obtener una muestra representativa de la finca, se pesaron un total de
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1,5 kg aproximadamente para el análisis, según el método propuesto por García y Félix
(2014).
Para evaluar las propiedades químicas del suelo se midieron las siguientes variables: pH,
contenido de nitrógeno (N), fosforo (P), potasio (K), contenido de materia orgánica (% MO) y
carbono orgánico del suelo (COS).
✓ pH: en KCl por el método potenciómetro.
✓ N: a través de cálculos a partir de niveles de materia orgánica
✓ P: por método de Oniani (por fotometría de llama).
✓ K: por método de Oniani (por fotometría de llama).
✓ % MO: por colorimetría
✓ COS: a través de cálculos a partir de niveles de materia orgánica con el uso de la
fórmula: ( ).
Estos análisis se realizaron en el Laboratorio Provincial de Investigaciones de Suelos de
Guantánamo.
Resultados y discusión
Caracterización química del suelo
El análisis químico de los suelos de las fincas seleccionadas para el estudio mostró
resultados variables en los principales indicadores evaluados (tabla 1). Esto puede tener
relación con la diversidad de condiciones ecológicas observadas, principalmente la
pendiente.
En la tabla se observa que el pH y el contenido de P
2
O
5
, K
2
O y Materia Orgánica (MO) de las
siete fincas objeto de estudio, en los parámetros analizados los valores obtenidos son
variables para cada una.
Tabla 1. pH, P
2
O
5
, K
2
O y materia orgánica (MO) en fincas cacaoteras del municipio Baracoa
Productores
PH
(en KCL)
P
2
O
5
(mg/
100g)
K
2
O
(mg/100g)
MO
(%)
Fliver Machado
5,40
10,09
13,25
4,74
Rolando LLacer
5,72
9,09
0,88
3,31
David Fasta
5,83
7,74
7,65
4,17
Carlos M. Delfino
4,94
9,25
4,8
3,83
Roberto S. German
6,24
13,97
5,2
3,21
Dannielianni Mena
5,93
5,2
8,3
4,21
Fred Legra
5,96
7,48
6,2
3,7
En el caso específico del pH, los valores oscilaron entre 4,94 y 6,24, valores entre
medianamente ácido a valores cercanos a la neutralidad, lo que se corresponde con los
parámetros de este indicador para el cultivo. Esto pudiera estar causado a que esta zona es
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la más lluviosa del país, donde se registran precipitaciones entre los 1500 a 2200 mm
anuales.
Esta peculiaridad puede favorecer el lavado de las bases componentes, las que de alguna
manera pueden pasar a capas inferiores e incluso ser depositadas en otras atribuyendo
las características observadas, aunque se debe estudiar con más profundidad.
Sin embargo, estos valores de pH son similares a los encontrados por Castellanos (2014) en
la zona de Tope de Collantes en Trinidad, donde observó valores de pH en el orden de 4,78
bajo condiciones muy parecidas pero dedicadas al cultivo del café. Por otra parte Gines y
Mariscal (2019), argumentan que la acidificación es una consecuencia de la reacción del
aluminio con el agua, liberando hidrogeniones (Al
+3
+H
2
O = Al (OH)
+2
+ H
+
).
Este resultado no presupone peligro para el cultivo, pues el cacao se puede adaptar bien a
pH inferiores a 5, incluso se pueden obtener altos rendimientos, aunque Quiroz y Mestanza
(2012), recomiendan suelos con pH entre 6,0 y 7,0 ya que estos valores son los mejores para
el cultivo. También recomendaron realizar análisis químico del suelo para conocer su
fertilidad. Esto coincide con lo descrito por López et al. (2015), quienes aseguran que el pH
ideal para el cultivo del cacao se ubica entre 6,0 y 7,0 con 6,5 como el pH óptimo.
Por otro lado, Dosert et al. (2012) describieron que las plantas de cacao toleran un pH del
suelo de 5,0 y 7,5 (óptimo 6,5-7,5), lo que en su opinión significa que toleran desde suelos
ligeramente ácidos a ligeramente alcalinos. Además, indicaron, que en suelos muy ricos en
nutrientes también pueden tolerar valores de pH más bajos.
Rivera y Amézquita (2013) en estudios realizados en los suelos ácidos de la Altillanura
colombiana, expresaron que mientras exista abundante y adecuada distribución de lluvias,
topografía relativamente plana y características físicas factibles a su adecuación mediante un
buen manejo de los suelos, se favorecen sistemas de agricultura sostenible.
Paredes (2003) describió que el análisis del pH es muy importante porque contribuye a
regular la velocidad de descomposición de la materia orgánica, así como la disponibilidad de
los elementos nutritivos. Describió además que el cacao se desarrolla eficientemente cuando
el pH se encuentra entre 6,0 a 6,5 y permite obtener buenos rendimientos. Sin embargo,
también se adapta a rangos extremos desde los muy ácidos hasta los muy alcalinos cuyos
valores de pH oscilan entre 4,5 hasta 8,5 donde la producción es decadente y para estos
casos recomienda aplicar correctivos, aspecto que no sucede en este estudio.
El fósforo, por su parte, se encuentra en la categoría de niveles muy bajos en las fincas
evaluadas, puesto que en todas las fincas los valores están por debajo de 15 mg/100g de
acuerdo al análisis realizado. Cabe destacar que este es un elemento muy importante para el
desarrollo de todos los cultivos en sentido general y el cacao en particular.
Del fósforo depende la funcionalidad del vegetal en sentido general; pues tiene la capacidad
de formar moléculas energéticas como el trifosfato de adenosina (ATP) y el nicotidamina
adenina dinucleótido fosfato (NADP) responsables de un grupo de procesos vitales en la
planta. Este proporciona parte del poder reductor necesario para las reacciones de reducción
de la biosíntesis, interviniendo en la fase oscura de la fotosíntesis (ciclo de Calvin), función
mediante la cual se fija el CO
2
de importancia vital en la formación de polisacáridos y en la
productividad del vegetal (Devlin, 1975).
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Que sea tan baja la presencia de este elemento de manera asimilable se deba que es uno de
los elementos más abundantes es también uno de los más insolubles. Vale destacar que
estas fincas se ubican en áreas que están protegidas por estratos arbóreos superiores, que,
a través de la deposición de sus restos, sumados a los del cacao contribuyen a su equilibrio y
favorece un desarrollo biótico efectivo, capaz de favorecer la solubilización y asimilación de
este elemento (Báez, 2018).
Los resultados obtenidos son similares a los descritos por Friessenet al. (2013), quienes
resaltan que los suelos tropicales generalmente se caracterizan por estar altamente
meteorizados, lo que presupone niveles bajos de fósforo asimilable.
El potasio también se encuentra en niveles bajos, vale señalar que este elemento es muy
demandado por este cultivo sobre todo en periodos de fructificación, pues la planta tiene que
movilizar grandes cantidades en función de la formación de los frutos. Es importante resaltar
que el cacao cuenta con dos picos de cosecha uno grande (marzo-junio) y uno pequeño
(septiembre a diciembre) y las muestras fueron tomadas a inicio de enero, finalizando el pico
menor, factor que pudo haber incidido en este resultado por lo que se infiere esta sea una
posible causa.
Las plantas, en sentido general, absorben el potasio en su forma iónica (K
+1
), en el proceso
de fotosíntesis este regula la apertura y cierre de las estomas y por lo tanto regula la
absorción de CO
2
(INTAGRI, 2017). También el potasio desencadena la activación de
enzimas y es esencial para la producción de ATP, este es una fuente de energía importante
para muchos procesos químicos que tienen lugar en las células de la planta.
La materia orgánica (MO) en cambio se encuentra en la categoría de media en todas las
fincas. Este es un indicador positivo pues significa que, a pesar de las extracciones hechas
por el cultivo y la vegetación auxiliar, el suelo se recupera. Es importante señalar que la flora
auxiliar al depositar la hojarasca favorece su protección y su reciclaje, además de extraer
elementos nutritivos de capas profundas del suelo y depositándola en la superficie a través
de la senescencia foliar.
Resulta favorable que en estos ecosistemas de semibosque se mantiene un mecanismo de
reciclaje continuo, que favorece la descomposición de la materia orgánica. También cabe
resaltar que toda hojarasca y resto de cosecha depositados en el suelo, pasan a formar parte
de la materia orgánica y enriquecen la fertilidad del suelo. Esta misma hojarasca mantiene la
humedad y favorece la estabilidad microbiana, agentes determinantes en la descomposición.
También es válido señalar que al ser el cacao un cultivo que se encuentra asociado con otras
especies en diferentes estratos, el sol llega de un modo difuso, este fenómeno tiene una
incidencia directa sobre la materia orgánica, proporcionándole mayor estabilidad. En sentido
general, este resultado coincide con los resultados obtenidos por Uribe, Méndez y Mantilla
(1998) quienes analizaron suelos cacaoteros de Colombia donde encontraron pH ácidos,
bajos contenidos de fósforo y potasio respectivamente, sin embargo, altos contenidos de
materia orgánica.
La tabla 2 muestra los resultados referentes al nitrógeno total (Nt), carbono orgánico del
suelo (COS) y la conductividad eléctrica (CE), en fincas cacaoteras de Baracoa, en el caso
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del nitrógeno total los valores oscilan entre 0,1 y 1,2 %, lo que se debe catalogar como bajo,
el N es un elemento de los más dinámicos, llegando a ser muy móvil en el suelo.
Este elemento se encuentra en dos formas disponibles para la planta en el suelo, nitrato (NO
3-
)y
en forma de amonio (NH
4+
), estos a su vez son fácilmente lavables y pueden ser lixiviados por el
agua del riego o por las intensas lluvias. En este caso la segunda es una variable determinante
en esta zona, donde se ha dicho con anterioridad sus valores anuales, pudiendo justificarse la
razón de los niveles encontrados.
Tabla 2. Nitrógeno total (N total) y carbono orgánico (COS) en fincas cacaoteras del municipio
Baracoa
Finca
Lugar
Nt %
COS %
1
Paso de Cuba
0,23
2,74
3
Paso de Cuba
0,16
1,91
7
Jamal
0,23
2,72
6
Jamal
0,19
2,22
2
Paso de Cuba
0,16
1,86
4
San Luis
0,21
2,44
5
San Luis
0,18
2,14
Es importante destacar que estas áreas, al ser una zona tropical se pueden experimentar
lluvias intensas, que pueden modificar la presencia de este elemento en los suelos, estos
resultados coinciden con los obtenidos por Jarquinet al. (2011) quienes encontraron niveles
bajos del elemento en estudio, pero realizado en suelos tropicales de México.
A pesar de que el nitrógeno total no es un indicador de la disponibilidad de N para los
cultivos, se suele cuantificar a partir de la materia orgánica y ofrece una idea de la relación
C/N en el suelo, hay que resaltar que, en sentido general, el nitrógeno (N) es el segundo
elemento más absorbido por el cacao después del potasio (K), según describen López et al.
(2015) por lo que se puede justificar su poca disponibilidad.
El elemento carbono muestra valores entre 1,86 y 2,74 % para el caso de las áreas bajo
estudio. Este elemento tiene mucha relación con el anterior y de este depende la
permanencia o no de la materia orgánica debido a que la protege físicamente según lo
describen Sánchez et al. (2011).
Por otra parte, este elemento tiene mucha relación con la producción sostenible de los suelos
y ecosistemas en sentido general en el contexto del cambio climático. Su acumulación evita
su emisión a la atmósfera lo que aumenta el efecto invernadero del planeta, pues permanece
en la materia orgánica, la cual es aprovechada a su vez por las diferentes especies. Esto
facilita características apropiada en cada uno de los diferentes suelos (Burbano, 2018).
Conclusiones
El análisis nutricional arrojo valores bajos para el N, P, K; en todas las fincas estudiadas, sin
embargo, la materia orgánica está a nivel medio en sentido general.
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El pH se encuentra en valores aceptables en todas las fincas, aspecto que permite el
desarrollo y productividad del cultivo.
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