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Hombre, Ciencia y Tecnología ISSN: 1028-0871 Vol. 25, No. 2, abr-jun. pp. 110-119, 2021 Dada las características propias de los residuos de la caña de azúcar analizados en sus

diferentes variedades en estudio, la degradabilidad de la materia seca es mediana en cuanto a sus valores de degradabilidad aun a las 96 horas, debido a los altos contenidos de fibra y lignina presente, según los resultados reportados en el análisis proximal y de degradabilidad. Hay que destacar que, en la mayoría de las plantas lignificadas, la lignina afecta mucho la digestibilidad y las reservas de nutrientes de las plantas. En ese sentido, Molina, A., et al., (1999), afirman que las cañas de azúcar para uso animal deben tener un mínimo de 50 % de digestibilidad de la materia seca.

La técnica de la degradabilidad ruminal in situ permite realizar un estudio de alimentos con el uso de bolsas de nylon introducidos en el rumen, descubriendo las características de degradación de los componentes estructurales de la muestra analizada. Sin embargo, hay que tener en cuenta que, durante el proceso de degradación de las partículas en el rumen, estas pueden verse afectadas por elementos innatos del animal y las diferentes características internas de cada alimento, esto con el fin de tener una mejor respuesta predictiva en base a los modelos matemáticos aplicados (Rosero Noguera, R., & Posada, S. L., 2016).

A continuación, en las siguientes figuras de la 1 a la 6 , se muestran las curvas de la cinética de degradación de la materia seca de los diferentes residuos de la caña de azúcar analizados en las variedades (CC 8592 y ECU-01) durante un tiempo de 96 horas de incubación dentro del rumen.

La evolución de la cinética de degradabilidad de los diferentes residuos de caña de azúcar analizados fue similar a las 96 horas de incubación dentro del rumen, resultando en la variedad CC 8592 (hoja verde 69,51 %; hoja seca 62,08 %; bagazo 58,13 %), variedad ECU- 01 (hoja verde 67,36 %; hoja seca 59,66 %; bagazo 56,06 %).

Figura 1. Cinética de degradación de la hoja verde de caña de azúcar variedad CC 8592

0

20

40

60

80

0 20 40 60 80 100 120

Degradabilidad de la MS

(%)

CAÑA

CC

8592

57.91

30.51

23.17