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Hombre, Ciencia y Tecnología ISSN: 1028-0871 Vol. 25, No. 2, abr-jun. pp. 110-119, 2021 Caracterización nutricional de los residuos orgánicos en la caña de azúcar del cantón
La Troncal
Nutritional characterization of organic residues in the sugar cane of La Troncal canton
Autores: Mg. José Humberto Vera-Rodríguez; https://orcid.org/0000-0003-3027-059X , Tnlgo. Tania Liceth Medranda-Parraga; https://orcid.org/0000-0001-6779-7518
Tnlgo. Jenny Andreina Siguencia-Chuya; https://orcid.org/0000-0003-4744-869X
Tnlgo. Rosa Angélica Mendieta-Franco; https://orcid.org/0000-0002-4838-9241
Tnlgo. María Julia Pérez-Guallpa; https://orcid.org/0000-0001-9026-1674
Organismo: Instituto Superior Tecnológico Enrique Noboa Arízaga, La Troncal, Cañar, Ecuador.
E-mail: humbertorichi@hotmail.com, tanialiceth19940404@gmail.com,
andreinasiguencia97@hotmail.com, angelica23m@hotmail.com, marip5543@gmail.com
Resumen
El objetivo fue determinar las características nutricionales de residuos de caña de azúcar ( Saccharum officinarum L. ) del cantón La Troncal. Se tomaron las muestras necesarias para el estudio. Se determinó la composición química, de fibras; energía bruta y degradabilidad in situ en bovinos mestizos Brahman de 450 Kg ± 20 Kg, fistulados a nivel del rumen, la incubación de las muestras se dio mediante la técnica de bolsas de nylon, manejadas durante los tiempos previstos. Resultando ser una alternativa en la alimentación animal, las características estructurales y químicas de los residuos de caña de azúcar analizadas, pueden ser utilizadas en la dieta de rumiantes debido a que mostraron un valor nutricional aceptable, con valores admisibles de degradabilidad de la materia seca in situ . Mientras tanto el contenido de fibra y porcentaje de fracción de lignina contenida, podría limitar su degradabilidad, consumo y aporte nutricional.
Palabras clave: Caña de azúcar; degradabilidad; residuos
Abstract
The objective was aimed to determine the nutritional characteristics of sugarcane residues (Saccharum officinarum L.) from La Troncal canton. Samples necessary for the study were taken. The chemical composition of fibbers was determined; Gross energy and in situ degradability in 450 Kg ± 20 Kg Brahman crossbred cattle, fistulated at the rumen level, the incubation of the samples was carried out using the nylon bag technique, handled during the times: 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. Turning to be an alternative in animal feed, the structural and chemical characteristics of the sugarcane residues analysed can be used in the ruminant diet because they showed an acceptable nutritional value, with admissible values of degradability of the dry matter in if you. Meanwhile, the fibber content and percentage of lignin fraction contained could limit its degradability, consumption and nutritional contribution.
Key words: Sugarcane; degradability;
residues
Introducción