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Hombre, Ciencia y Tecnología ISSN: 1028-0871 Vol. 25, No. 2, abr-jun. pp. 110-119, 2021 Tabla 1. Análisis químico de residuos de caña de azúcar en base a materia seca (MS)

ANÁLISIS DE RESIDUOS DE LA CAÑA DE AZUCAR EN BASE A MATERIA SECA (MS)

ANÁLISIS Valor

Variedades de Caña de Azúcar

CC 8592

ECU-01

Hoja

verde

Hoja

seca

Bagazo

Hoja

verde

Hoja

seca

Bagazo

QUÍMICO PROXIMAL

Proteina Cruda (%) 4.44 2.88 2.42 5.19 3.2 2.61 Grasa (%) 1.46 1.82 1.40 1.62 2.07 1.31 Ceniza (%) 7.86 10.86 2.48 7.71 8.2 2.6 Fibra (%) 34.17 40.84 34.62 36.16 39.66 29.22 Extracto Libre de Nitrógeno (%) 52.07 43.60 59.08 49.32 46.87 64.26 Materia Seca Total (%) 32.69 86.68 33.35 42.92 88.35 35.46 FIBRA

FDN (%) 59.78 62.67 68.03 61.24 66.02 69.88 FDA (%) 32.50 39.42 36.44 34.18 42.89 38.72 LDA (%) 4.39 5.24 7.10 5.21 7.81 7.8 ENERGÍA BRUTA

Energía Bruta (Mcal/Kg) 4.44 4.30 4.67 4.47 4.44 4.67

A partir del análisis químico de los residuos de la caña de azúcar variedad CC 8592 en base seca, se logró obtener los siguientes resultados:

1. La hoja verde está constituida por 4.44% de proteína cruda, 1.46% de grasa, 7.86% de ceniza, 34.17% de fibra, 52.07% de extracto libre de nitrógeno, 32.69% de materia seca total, 59.78% de fibra detergente neutra, 32.50% de fibra detergente acida, 4.39% lignina detergente acida y un contenido de 4.44 (Mcal/Kg) de energía bruta.

2. La hoja seca está compuesta por 2.88% de proteína cruda, 1.82% de grasa, 10.86% de ceniza, 40.84% de fibra, 43.60% de extracto libre de nitrógeno, 86.68% de materia seca total, 62.67% de fibra detergente neutra, 39.42% de fibra detergente acida, 5.24% lignina detergente acida y un contenido de 4.30 (Mcal/Kg) de energía bruta.

3. El bagazo de caña de azúcar contiene 2.42% de proteína cruda, 1.40% de grasa, 2.48% de ceniza, 34.62% de fibra, 59.08% de extracto libre de nitrógeno, 33.35% de materia seca total, 68.03% de fibra detergente neutra, 36.44% de fibra detergente acida, 7.10% lignina detergente acida y 4.67 (Mcal/Kg) de energía bruta.

Sin embargo, el análisis químico en los residuos de la caña de azúcar variedad ECU-01 en base seca, resultó los siguientes valores:

1. Hoja verde: 5.19% de proteína cruda, 1.62% de grasa, 7.71% de ceniza, 36.16% de fibra, 49.32% de extracto libre de nitrógeno, 42.92% de materia seca total, 61.24% de fibra detergente neutra, 34.18% de fibra detergente acida, 5.21% lignina detergente acida y un contenido de 4.47 (Mcal/Kg) de energía bruta.

2. Hoja seca: 3.20% de proteína cruda, 2.07% de grasa, 8.20% de ceniza, 39.66% de fibra, 46.87% de extracto libre de nitrógeno, 88.35% de materia seca total, 66.02% de